Lebensmittel sind auf den Färöern nicht billig, da sie per Flugzeug und Schiff importiert werden müssen. In dieser abenteuerlichen und naturreichen Region ist eine kalorienreiche Ernährung wünschenswert. Die lokale Küche auf den Färöern wird daher von den verfügbaren Ressourcen dominiert: Fisch, Lammfleisch, Schaffleisch und Kartoffeln.
Es gibt jedoch sogar italienische Restaurants und einen Burger King auf den Färöern. Der Konsum von Alkohol ist wie in den Niederlanden ab 18 Jahren erlaubt. Trotz der enormen Preise für Alkohol wird auf den Färöern sehr viel getrunken.
FÄRÖRISCHE GERICHTE
Skerpikjøt
Dies ist eine Art gereiftes und windgetrocknetes Schaffleisch mit einem sehr starken Geruch. Es wird in einem sogenannten „Hjallur”, einem Trockenschuppen, aufgehängt, der 5 bis 9 Monate lang vom Wind belüftet wird.
Tvøst og spik
Dieses typische Gericht der lokalen Küche auf den Färöern besteht aus Walfleisch, Walspeck (Blubber von Grindwalen) und Kartoffeln. Das Fleisch wird auf verschiedene Arten zubereitet und kann gekocht oder gebraten werden, anschließend in Salz oder Salzwasser eingelegt werden, um dann eingefroren oder zum Trocknen im Freien aufgehängt zu werden. Das Speckfleisch wird ebenfalls auf verschiedene Arten zubereitet und kann gekocht, gesalzen oder getrocknet werden.
Dies sind die beiden beliebtesten Gerichte auf den Färöern, daneben werden auch viel frischer Fisch, Seevögel wie die ikonischen Papageientaucher oder getrockneter Fisch gegessen.
Mit dieser Art von Gerichten erinnern die Kochtraditionen der Färöer sehr an die der isländischen Küche.
FÄRÖRISCHE GETRÄNKE
Auf den Färöer-Inseln gibt es zwei Brauereien, die Bier brauen, das auch am häufigsten auf den Inseln getrunken wird. Auf der Insel Nólsoy gibt es das besondere Gebräu und die lokale Spezialität „Fredrikk“. Auf den Färöern ist es verboten, Schnaps herzustellen, weshalb der färöische Schnaps „Akvavit“ im Ausland produziert wird.




